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Das Brot

das Kultbuch aus der »Tartine Bakery« San Francisco
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Robertson, Chad
Verfasserangabe: Chad Robertson ; fotografiert von Eric Wolfinger ; aus dem Amerikanischen übersetzt von Claudia Theis-Passaro
Jahr: 2018
Verlag: München [u.a.], AT-Verl.
Mediengruppe: Landwirtschaft
verfügbar

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Zweigstelle: Stadtbibliothek Standort 2: Landwirtschaft Standorte: Xeo 240 - Robe / Landwirtschaft Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0 Ausleihhinweis:

Inhalt

Das Erfolgsrezept des US-amerikanischen Bäckers Chad Robertson ist sein "Country Bread". Aus dem Grundrezept lassen sich viele Varianten herstellen, z.B. auch Baguette, Brioches, Gugelhupf und Croissants. Außerdem wird gezeigt, wie man altes Brot in der Küche verwenden kann.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Robertson, Chad
Verfasserangabe: Chad Robertson ; fotografiert von Eric Wolfinger ; aus dem Amerikanischen übersetzt von Claudia Theis-Passaro
Jahr: 2018
Verlag: München [u.a.], AT-Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 240
Suche nach diesem Interessenskreis
ISBN: 978-3-03800-075-4
Beschreibung: 304 Seiten : Illustrationen, teilweise schwarz-weiß
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Wolfinger, Eric; Theis-Passaro, Claudia
Originaltitel: Tartine bread
Fußnote: Auf dem Umschlag: Das Kultbuch aus der "Tartine Bakery" San Francisco
Mediengruppe: Landwirtschaft